Zavařování rajčat na sucho

Úvod

Zavařování rajčat na sucho je skvělý způsob, jak si uchovat čerstvou chuť rajčat po celý rok. Tato metoda je jednoduchá, ekonomická a umožňuje si vychutnat rajčata i mimo sezónu. V tomto článku se dozvíte, jak správně zavařovat rajčata na sucho a jak si připravit lahodné a zdravé pochoutky.

Co budete potřebovat

Před tím, než začnete s procesem zavařování, mějte připravené následující ingredience a nástroje:

• Rajčata
• Sůl
• Olej
• Konzervační sklenice
• Koření dle chuti

Postup zavařování

Postup zavařování rajčat na sucho je snadný a rychlý. Následujte tyto kroky:

1. Nejprve si rajčata důkladně omyjte pod tekoucí vodou.
2. Oloupejte rajčata a nakrájejte je na menší kousky.
3. Připravte si koření, které chcete přidat do sklenic.
4. Do sterilizovaných sklenic postupně vkládejte kousky rajčat a mezi ně přidejte koření a sůl podle chuti.
5. Nakonec zalijte rajčata olejem a uzavřete sklenice.
6. Sklenice dejte do hrnce s vroucí vodou a sterilizujte po dobu 20 minut.
7. Hotové zavařené rajčata nechte vychladnout a uložte na chladné a tmavé místo.

Důležité rady

• Používejte pouze zralá a nepoškozená rajčata.
• Skladujte zavařená rajčata v suchu a temnu.
• Nezapomeňte sterilizovat sklenice a uzávěry před plněním.
• Kontrolujte stav zavařených rajčat pravidelně a nepoužívejte pokud jsou zkažená.

Recepty s zavařenými rajčaty

Po úspěšném zavaření rajčat se pusťte do přípravy chutných pokrmů. Zde jsou 2 recepty, které si zamilujete:

Rajčata s bylinkami

Na plech dejte zavařená rajčata, přidejte bylinky a kmín. Pečte 15 minut a podávejte teplé jako přílohu.

Rajčatová omáčka

V hrnci rozehřejte olivový olej, přidejte cibuli, česnek a zavařená rajčata. Vařte 20 minut a podávejte s těstovinami.